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苹果手机上的短信删除后，是可以尝试恢复的。

一种方法是使用iTunes备份恢复，如果之前有使用iTunes备份手机数据，可以通过还原备份来恢复短信，另一种方法是使用iCloud备份恢复，如果使用了iCloud备份并且备份时间是在短信删除之前，那么可以在iCloud设置中查看是否有备份版本，如果有的话，可以恢复备份以找回短信，还可以使用第三方软件来恢复短信，有一些第三方软件可以帮助找回删除的短信，但需要注意选择正规和安全的软件，避免泄露个人信息。

无论使用哪种方法，恢复结果可能因情况而异，不一定能够完全恢复所有删除的短信，如有需要，建议咨询苹果官方客服以获得更专业的指导。